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ジョニー・ヘルマンとキアラ・マウリ/インスタレーション「ガルム、古代の魚市場」

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ジョニー・ヘルマンとキアラ・マウリ/インスタレーション「ガルム、古代の魚市場」 それが変更されました: 2013-04-19 di ジェシカzannori

の機会に fuorisalone 2013 ジョニー·ハーマン と共同で キアラマウリ インスタレーションを発表 「ガルム、古代魚市場」、Kombu Kreative Japanese Foodで、 Maroncelliデザイン地区。 大プリニウスは書いた: 「ガルムは、非常に求められている液体の一種と呼ばれています。 それは、そうでなければ廃棄されるであろう腸と魚の他の部分で準備されます。 それらは塩で浸軟されているので、それはこれらの成分の腐敗の結果にすぎません。」 ガルムは、ローマ人がとても好きだった香水と同じくらい貴重な古代のソースでした。 パン、スープ、ロースト、魚など、あらゆる場所で使用され、その医学的品質も高く評価されました。

征服された人々は、ローマの宇宙への統合を象徴するためにそれを彼らの味覚に適応させる熱意でこの調合を獲得しました。 産業規模で生み出され、巨大な情熱で愛された本物の繊細さ、 ローマ帝国が強力になるほど、このソースのマニアは増えました実際にも、非常に高価であると考え 「本物のインペリアルソース」。 今日では、その後のように、すべてこれはガルムです:原木とかぎ針編みで作られた触手、魚、イカ、イカとニシン目を含む42要素、、、古い魚市場、超現実的な雰囲気を果たしてインストール。

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