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Untoは、パレルモの中心にある新しいストリートファストフードです。 DiDeAプロジェクトは、既存のアーキテクチャ（縦方向に開発され、隣接する部屋に分割されたアンティークショップ）を単一の環境に変換し、色彩的に灰色の色調に変わり、露出したコンクリートと木材の大きなカウンターが交差しました。場所を特徴づけます。