アーキテクチャ

キャプテンフィッシュラボレストランから

キャプテンフィッシュラボレストランから それが変更されました: 2018-01-15 di tipsarchitects

「キャプテンから」レストランの歴史は、4つの世代のために魚の貿易の主要な家族の物語である、若いスタッフの指導に若いリーダー(女性)の物語である、それは野心的な料理人の若い旅団の物語ですそして、研究、技術革新と実験への傾斜。

3つの要素(魚、実験室、レストラン、フィッシュ、実験室、レストラン、

レストランは、古典的なレストランのこの概念革命のための設定であり、リストラは新しいコンテナを構成する新しいコンテンツから始まります。

私たちは経験的アプローチを設計しました。まず2つの異なる瞬間に、私たちはまず空腹の顧客と熱狂的なスタッフのメンバーを想像しました。

新しい魚料理レストランラボの顧客が5すべての感覚を必要とする新しい料理の経験に乗り出す、交差エントリしきい値が新しい世界に進出するために現実を残すに対応:招待、おいしいと歓迎、それは光を通して語ら、問題とグラフィックス。 問題では、グラフィックスになったか、料理を味わいに関わる感覚の境界を決定することは困難であるように、光が問題を明らかにし、それを超える限界を認識することは困難です。

「元の構成に比べて、我々はスペースを使用しての新しい方法へのオープンフィールドを残して、ディーラーと部屋の間に前頭関係を好む、待合室を生成したすべての要素に玄関を掃除し、より現代的な - イベント、料理番組、夕食後、等... - コンテナとしての役割を強化します。
私たちは、天井からぶら下がって曲がった鉄の半球に閉じ込められた光のボールで、バーは、木製の船体d 'を持ってネットに終わる獲物と捕食者の物語を想像し、海と釣りに我々の方法を果たしましたモミは、本鎖の海岸に向けて立ち上げ弓「さび」のカンチレバーで、壁紙や木製のストリップのパターン「は、深さ、染め濃い灰色の垂直面に多かれ少なかれ密なネットワークを描きます。

ペンダントライトが点灯し、各テーブルの中央に急落、ロープひもと結び目としてリリースされ、その後のダイナーの顔にフラットフェージング:ある同僚、友人や恋人; 正方形スポットライトはランブルに取り付け星空は冷たく、拡散光を分配します。

スタッフは、ほぼ独占的なウェイターで、ルームサービスやキッチン・ホール、バー・ルームのいずれかに応じて、2つのスピードのレストランエリアを移動します。
レストランでは、これらのダイナミクスの動作は、顧客の目に正確しかし感知できなければならないので、その支点に向かってサイドフラップから小さな製剤に専用装備両面ブロックで構成されている相対的な作用線によって決定される限度を確立することが不可欠ですストリップは、L 'を増幅する専用のボトルを公開した上で、木材やガラス棚板の左右の肩にLED凹ん:食器や区画の光の爆発が詳細に設計されている部屋への引当金のベンチとコンテナ効果。

ほとんどの必死の動きと強烈なスタッフが実際に戦略的なシーンです制限、事前に結合されたモミのストリップの厚いシーケンスによって構築され、その中で重要な役割を果たし、透明性風光明媚な材料:顧客の興味をそそる目を、物流ウェイター。

PROGRAMレストラン
クライアントの秘密
LOCATIONクレモザーノ、IT
SIZE 400 m2
2017に完成2017設計さSTATUS、

CREDITS
TIPSのARCHITECTS
ディローザ29経由
26013クリーム
アーチマルコ・ベンチャーリ
アーチパオロ・キャプアーノ
写真家
ダニエル・パベシ

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